Question? 과일 아닌 채소 중 가장 맛있는 토마토! 하지만 그냥 먹으면 맛이 약간 심심하기도 해서 슬라이스 친 토마토에 설탕을 뿌린 뒤 냉장고에 숙성시켰다가 먹는 토마토 설탕절임의 맛 궁합은 최고인데, 영양학적으로 궁합 좋지 않은 음식 조합이기도 합니다. 그렇다면 정확히 왜 궁합이 안좋다는 것이고 설탕 대신 단맛을 내는 천연 감미료 스테비아를 쓰면 어떨까요? 즉문즉답 설탕의 분해에는 비타민B가 사용되는데 토마토에 풍부하게 들어있습니다. 안그래도 현대인들은 설탕에 많이 노출되어 있는데 토마토와도 같이 먹으면 얻고자 했던 비타민 B가 상쇄되는 셈, 설탕과 토마토를 같이 먹는다고 조합이 나쁠껀 없습니다. 다만 토마토의 비타민 B를 오롯이 섭취 못할 뿐 설탕 대신 천연 감미료인 스테비아는 체내에서 분해랄..
